[코니]살림일기 코니생활 2024. 11. 7. 23:08
경상도식 얼갈이올갱이국 비법!지역별 음식은 각기 다른 매력을 가지고 있는데요, 경상도식 얼갈이올갱이국도 그중 하나랍니다. 얼갈이올갱이국은 깊고 구수한 맛으로 여름철 입맛을 살려주는 최고의 보양식이죠. 여기에 얼갈이배추의 상큼함이 더해져 시원하고 개운한 국물 맛을 자랑합니다. 그럼 이 특별한 국을 만드는 방법을 알려드릴게요! 준비 재료:- 올갱이 (다슬기) 350g- 얼갈이배추 500g- 된장 2큰술- 마늘 3쪽 (다진 마늘)- 대파 1대- 고춧가루 1큰술 - 국간장 1큰술- 멸치 다시마 육수 1L- 소금, 후추 약간 만드는 법:1. 올갱이 손질하기: 올갱이를 깨끗하게 씻어내고 소금물에 넣어 해감을 해주세요. 최소 2시간 정도 두어야 모래가 잘 빠집니다. 저는 올갱이를 손질해 놓을 것을 샀어요. 참..
